Descripción del proyecto

Pan rústico precocido/cocido (Pan especial)

Ingredientes

Harina de TRIGO blanca, agua, masa madre y sal.

Mantenimiento y durabilidad

Congelado: mantener a temperaturas inferiores a -18ºC. Seis meses.
Cocido: Conservar en lugar fresco y seco. Un día.

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Formato y nombre comercial

Nombre de venta Preso aprox. unidad cocido Tª / Tiempo de cocción Unidades por envase
Barra rústica 290 gr 250º C / 10′ (1er tiempo) 200ºC / 10′ (2º tiempo) 20
Chapi 300 gr 250º C / 10′ (1er tiempo) 200ºC / 10′ (2º tiempo) 20
Galleguito 150 gr 250º C / 10′ (1er tiempo) 200ºC / 10′ (2º tiempo) 45
Gallego 185 gr 250º C / 10′ (1er tiempo) 200ºC / 10′ (2º tiempo) 30
Barrita gallega 160 gr 250º C / 10′ (1er tiempo) 200ºC / 10′ (2º tiempo) 30
Focatxa 250 gr 250º C / 10′ (1er tiempo) 200ºC / 10′ (2º tiempo) 20